Melonen-Bowle „sunny melon“

 

Zutaten für ca. 10 Gläser:

100 ml Zitronensaft
100 g Zucker
1 Bund Minze
1 kg Melonenbällchen (entspricht ca. 3 kg ungeschälter Melone; z. B. Cantaloupe-, Wasser-, Honigmelone)
750 ml hella sunny melon
500 ml hella classic
Minzblätter und 10 Zitronenscheiben zum Garnieren

 

Zubereitung:

  1. Zitronensaft und Zucker in einem Topf aufkochen, gewaschene Minze zufügen und alles 2-3 Min. zu einem Sirup einkochen. Sirup anschließend auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
  2. Inzwischen mit einem Kugelausstecher kleine Bällchen aus dem Melonen-Fruchtfleisch stechen und in eine Bowlenschale geben. Abgekühlten Sirup durch ein Sieb über die Bällchen passieren. Bällchen 10 bis 20 Min. damit marinieren, gelegentlich wenden.
  3. Direkt vor dem Servieren eisgekühlte hella sunny melon und hella classic angießen. Nach Belieben mit Minzblättern und Zitronenscheiben garnieren.

Tipp: Restliche Melone eignet sich für Smoothies, Sorbets oder eisgekühlte Melonensüppchen.

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