Beeren-Switchel

Zubereitung:

Beeren-Shrub

  1. Beeren kalt abbrausen und abtropfen lassen.

  2. Zucker und Essig aufkochen, Beeren hinzufügen und den Topf vom Herd ziehen.

  3. Alles in ein steriles Weckglas füllen und im Kühlschrank 3 Wochen ziehen lassen.

  4. Nach 3 Wochen die Flüssigkeit durch ein feines Sieb passieren.

Switchel

Zum Servieren die Beeren waschen und mit den Eiswürfeln in ein Glas geben, Beeren-Shrub angießen und mit hella Garten-Klassiker johannisbeere auffüllen.