Melonen-Bowle “sunny melon”
Zutaten für ca. 10 Gläser:
100 ml Zitronensaft
100 g Zucker
1 Bund Minze
1 kg Melonenbällchen (entspricht ca. 3 kg ungeschälter Melone; z. B. Cantaloupe-, Wasser-, Honigmelone)
750 ml hella sunny melon
500 ml hella classic
Minzblätter und 10 Zitronenscheiben zum Garnieren
Zubereitung:
- Zitronensaft und Zucker in einem Topf aufkochen, gewaschene Minze zufügen und alles 2-3 Min. zu einem Sirup einkochen. Sirup anschließend auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Inzwischen mit einem Kugelausstecher kleine Bällchen aus dem Melonen-Fruchtfleisch stechen und in eine Bowlenschale geben. Abgekühlten Sirup durch ein Sieb über die Bällchen passieren. Bällchen 10 bis 20 Min. damit marinieren, gelegentlich wenden.
- Direkt vor dem Servieren eisgekühlte hella sunny melon und hella classic angießen. Nach Belieben mit Minzblättern und Zitronenscheiben garnieren.
Tipp: Restliche Melone eignet sich für Smoothies, Sorbets oder eisgekühlte Melonensüppchen.
